Chili con carne is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Mexico en dat wereldwijd bekend is. Het gerecht wordt traditioneel bereid met rundvlees, bonen, chilipepers en diverse kruiden en specerijen. Chili con carne is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook nog eens gezond en voedzaam. In dit artikel vertellen we je alles over de bereiding van chili con carne en geven we je handige tips om deze Mexicaanse klassieker zelf te maken.
Wat is chili con carne?
Chili con carne betekent letterlijk ‘chili met vlees’ en is een stoofgerecht dat oorspronkelijk uit Mexico komt. Het gerecht bestaat uit rundvlees, bonen, tomaten, ui, chilipepers en diverse kruiden en specerijen. Chili con carne is een pittig gerecht en staat bekend om zijn intense smaak.
De geschiedenis van chili con carne
Chili con carne is ontstaan in het noorden van Mexico, waar de lokale bevolking rundvlees en chilipepers gebruikte om een voedzame maaltijd te bereiden. In de 19e eeuw werd chili con carne geïntroduceerd in de Verenigde Staten, waar het al snel een populair gerecht werd. Tegenwoordig wordt chili con carne over de hele wereld gegeten en zijn er vele varianten van het gerecht.
Hoe maak je chili con carne?
Om chili con carne te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram rundergehakt
- 2 blikken kidneybonen
- 2 blikken gepelde tomaten
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul.
- Voeg de paprika’s toe en bak deze kort mee.
- Voeg de gepelde tomaten toe en prak deze fijn met een vork.
- Voeg de kidneybonen toe en roer goed door.
- Voeg de chilipoeder, komijnpoeder en paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het geheel zo’n 20-30 minuten pruttelen op laag vuur.
Serveer de chili con carne met rijst en geniet van een overheerlijke maaltijd!
Variaties op chili con carne
Chili con carne is een veelzijdig gerecht en er zijn vele variaties op te bedenken. Hieronder vind je een aantal suggesties:
- Vegetarische chili con carne: vervang het rundvlees door quorn of linzen voor een vegetarische variant.
- Kippen chili con carne: vervang het rundvlees door kipfilet voor een lichtere variant.
- Zoete aardappel chili: voeg blokjes zoete aardappel toe aan het gerecht voor een extra zoete smaak.
- Slowcooker chili: maak gebruik van een slowcooker om het gerecht langzaam te laten garen voor extra smaak.
Tips voor het bereiden van chili con carne
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Voeg extra groenten toe, zoals courgette of wortel, voor een gezonde variant.
- Experimenteer met verschillende soorten bonen, zoals zwarte bonen of pintobonen.
- Maak gebruik van een slowcooker voor extra smaak en gemak.
- Serveer de chili con carne met zure room, geraspte kaas en/of verse koriander voor extra smaak.
Veelgestelde vragen over chili con carne
- Kan ik chili con carne invriezen? Ja, chili con carne is uitstekend in te vriezen. Laat het gerecht eerst afkoelen en bewaar het vervolgens in een luchtdichte bak of zak in de vriezer.
- Is chili con carne gezond? Chili con carne is een gezonde maaltijd, mits je gebruik maakt van verse ingrediënten en niet te veel zout toevoegt. Het gerecht bevat veel eiwitten en vezels en is daarom een goede keuze voor sporters en mensen die willen afvallen.
Conclusie
Chili con carne is een heerlijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in Mexico. Het gerecht is pittig en vol van smaak en kan op vele manieren worden bereid. Met de tips uit dit artikel kun je zelf aan de slag om de perfecte chili con carne te maken. Eet smakelijk!